Soupe à la bière

Voici la recette de la soupe à la bière que nous avons manger pour l’anniversaire de ma maman :

  • 2 litres de bouillon de volaille
  • 33 cl de bière (celle de votre choix)
  • 250 gr de mie de pain
  • 10 cl de crème fraiche
  • sel, poivre, noix de muscade rapée

Faire bouillir le bouillon de volaille (nous avons utilisé 2 cubes de bouillon). Ajouter la bière (pour nous un assortiment de bière blonde et blanche) et la mie de pain. Laisser cuire environ 20 min. Passer au tamis. Assaisonner de sel, poivre, d’une râpure de noix de muscade. Lier au dernier moment avec la crème fraîche.

Bon appétit !!

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